贮藏沙田柚需要怎么样的环境条件,莲雾果实可

作者:特种种植

日期:2019-03-15 15:12来源:耕种帮种植网 沙田柚果实可以贮藏多长时间,沙田柚耐不耐运输?沙田柚果实采摘后多少天最好吃,贮藏多久沙田柚果实品质就变差?沙田柚果实适宜贮藏怎么样的环境中,多少度的低温适宜沙田柚贮藏?以下中国三农网就作简单介绍,供网友们参考。

日期:2019-03-15 15:18来源:耕种帮种植网 莲雾果实有哪些特点,莲雾正常情况下可以贮藏多少天?莲雾果实可以使用哪些方法贮藏,莲雾使用哪些贮藏方法最好?莲雾最长贮藏时间是多少天?以下中国三农网就作简单介绍,供网友们参考。

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一、沙田柚果实特性 沙田柚果皮较厚,能耐贮藏运输,一般贮藏4~5个月,风味仍佳,因而素有“天然水果罐头”之称。沙田柚果实在采后贮藏1~2个月时风味最好;但若贮藏5~7个月,则风味极淡,个别果实内种子长出胚根,不堪食用。沙田柚贮藏主要是防止果实腐烂和减少失重。腐烂的原因是由于青霉病、绿霉病、蒂腐病、黑腐病、炭疽病等病原菌侵入果实伤口引起。失重是由于蒸腾作用和呼吸作用导致果实内部的水分不断向外扩散失水及营养代谢消耗所引起。沙田柚果实失水使果皮皱缩,影响外观,降低商品性。在沙田柚果实贮藏过程中,果实柠檬酸含量和维生素C含量随贮藏期的延长而稍微下降,而果汁量、可溶性固形物含量则在贮藏初期略有增加,但随后又下降。影响沙田柚果实贮藏性能的因素很多,如树龄、树势、结果部位、栽培管理技术、气候和地理条件、采收成熟度及贮藏条件等。

莲雾属于热带水果,果皮极薄,果肉含水分多,不耐贮藏,在常温下一般只能贮藏几天。由于果实水分含量很高,且比表面积大,所以在常温条件下很容易失去水分。采后莲雾果实的失重率随着贮藏时间的延长而大幅度提高,一般在常温贮藏4天莲雾果实的商业品质明显下降,好果率减半,到第6天,失水高达36%以上,失去光泽,呈现皱缩现象,部分果实由于出现腐烂而失去食用价值。对莲雾进行贮藏,首先应挑选八九成熟、无病虫害、无机械损伤、大小均匀一致的莲雾果实。

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二、沙田柚适宜的贮藏条件 1、适宜的温度:温度是对沙田柚果实贮藏保鲜效果影响最大的因素,它直接影响果实的呼吸作用及微生物活动能力。温度越高,果实保鲜时间越短,但温度过低也会引起果实低温伤害。沙田柚在4~6℃下贮藏效果最好,同时应尽量维持贮藏库室内温度稳定。 2、适宜的相对湿度:相对湿度直接影响果实水分蒸发速度。库内湿度大,果实失水少;库内湿度小,果实失水多,容易萎缩。一般库内相对湿度以85%~90%为宜。若相对湿度超过95%,就会引起果皮吸水,从而增加枯水发生率。 3、适宜的气体成分:应保持库内空气新鲜,使氧气和二氧化碳的浓度适宜,定期通风换气可排除乙醇、乙烯等不良气体。通常氧气浓度以不低于19%、二氧化碳浓度不超过2%为宜。 以上就是中国三农网介绍沙田柚果实的特点及适宜的贮藏条件,如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

一、低温处理法 低温处理能降低果实的呼吸强度,尽可能保持果实风味品质。一般低温处理的适宜温度以10度左右为宜。通过低度贮藏,抑制果实水分的蒸发,降低果实的失重率;有效地保持果实可溶性固形物含量、果实硬度,减轻病原物的侵染;有效地抑制果实酸含量和维生素C含量的降低,保持果实的风味与品质,延缓果实的成熟与衰老。如果莲雾经过包膜后再放在10$条件下贮藏,效果更佳,一般能贮藏20~30天。

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二、紫外线处理法 利用波长小于280纳米短波紫外线照射采后果实可以杀灭莲雾表皮细菌,有效抑制细菌从表皮的侵入,控制腐烂、延长采后寿命,是一种非化学防腐的果蔬保鲜方法。迎合当前消费者对食品“天然、营养、安全”的要求,符合发展绿色食品的果蔬贮藏趋势。根据李天略等研究,适宜的照射在灭菌的同时,可以在莲雾表皮形成一层薄膜组织,有效防止水分的散失。用紫外线每天照射2分钟,照射过程中不断翻转果实,确保果实表皮得到均匀的照射,照射后于室温下自然存放。保存6天时,好果率仍为100%,其PH值、维生素C含量、总糖含量的变化幅度均最小,保鲜期可延长到12天。

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三、气调贮藏法 保持一定的湿度,改变贮藏环境的气体组成,通常是降低氧气的浓度,升高二氧化碳的浓度,在维持果实正常生命活动的前提下,有效降低果实的呼吸作用和抑制微生物,以延缓果实的生理代谢,推迟后熟,防止其衰老和F·B变质,达到减少果实的贮藏损失,使果实更长久地保持新鲜。试验表明,将果实置于氮气占86%、氧气占4%~8%、二氧化碳占6%~10%,并在常温条件下密闭储藏,每天换一次气,可延缓果实成熟15~20天,有利于长时间运输。

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四、臭氧处理法 臭氧具有消毒、灭菌、去除环境有害气体和毒素等作用,同时对处理产品无任何有害残留。在冷库中,用果蔬臭氧保鲜机发生臭氧气体,每天放臭氧5~6次,即每隔4小时左右放一次,每次通气约10分钟。可显着延缓果实成熟,减少营养物质损失,提高保鲜效果。 以上就是中国三农网介绍莲雾果实的特点及贮藏方法,如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

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